Personeelstekort: Hoe u het ook anders kunt oplossen
Het zijn spannende tijden voor de horeca. Het hoogseizoen is van start gegaan, maar door het personeelstekort moet er worden gezocht naar manieren om de roosters rond te krijgen. Het aantal vacatures in de horeca was voor de coronapandemie al hoger dan het gemiddelde in het Belgische bedrijfsleven. Maar ook door het grote aantal werknemers […]
Hoe kan ik voor meer reservaties zorgen?
Nog niet zo heel lang geleden konden klanten makkelijk een restaurant bezoeken en meteen een tafeltje bemachtigen. Vandaag de dag geven veel klanten de voorkeur aan vooraf reserveren. Zo worden wachttijden vermeden en zijn klanten niet teleurgesteld als blijkt dat er geen plaats meer is. Maar ook voor u als horecaondernemer zijn reserveringen een goede […]
Waarom uw Food Cost (Percentage) belangrijk is
De prijs van de gerechten op uw menukaart kan uw zaak maken of kraken. Zijn de prijzen van bepaalde gerechten te hoog, dan zullen uw klanten deze niet bestellen. Zijn uw prijzen te laag, dan genereert u niet voldoende inkomsten om uw uitgaven te dekken. Om uw prijzen vast te stellen is het voedselkostenpercentage een […]
Mag ik u een glas wijn voorstellen?
Wijn in een blikje: voor echte wijnliefhebbers klinkt het als vloeken in de kerk. Deze wijntrend is vooral onder jongeren heel populair. Een blikje wijn is ‘easy to go’ en eigenlijk zien die blikjes zien er wel ‘cool’ en kleurrijk uit. Ik ga graag mee met de tijd en sta open voor alle nieuwe trends. […]
5 Tips voor het hygiënisch houden van uw horeca onderneming!
Als eigenaar van een horecaonderneming is het van het grootste belang dat uw klanten gezond blijven. Een van de belangrijkste manieren om dit te bereiken, is door een strikte naleving van hygiënevoorschriften. In dit artikel bespreken we enkele tips voor het hygiënisch houden van uw horecaonderneming. Waarom hygiëne cruciaal is in de horeca Hygiëne is […]
Veggie Challenge
Ontdek tijdens de maand maart hoe lekker en eenvoudigplantaardig eten kan zijn! Waarom? Voor je gezondheid, het klimaat en de dieren. Positieve impact maken! In 31 dagen maak je impact op het klimaat en dierenlevens. Plantaardig eten is goed voor je eigen gezondheid, maar ook die van het klimaat én de dieren! Tijdens je challenge […]
HOERA, ONZE STOKERIJ BESTAAT 130 JAAR!
Dit jaar vieren ze een bijzondere mijlpaal: de stokerij, de thuisbasis van de legendarische Elixir d’Anvers, bestaat 130 jaar! Sinds 1894 is de stokerij gevestigd aan de Haantjeslei in het hart van Antwerpen, waar ze generaties lang vakmanschap en traditie hebben gewijd aan het creëren van de perfecte likeur.Ondanks uitdagingen en veranderingen door de jaren […]
No show’ in de Horeca: Risico van het vak?
“The best way of learning about anything is by doing.” – Richard Branson’ De vraag is moet je geld in rekening brengen bij “No show” (het niet komen opdagen van gasten bij een reservering). Deze discussie wordt de laatste jaren steeds vaker gevoerd en nu tijdens Corona laait deze discussie weer op. Natuurlijk zal een […]
Streetwise on Streetfood
Hé streetfood en nacho-lover….Durf je een culinaire quiz te doen?Over Mexican Streetfood? Elk goed geraden woord, telt als 1 punt.Deel je de score met me in de comments?wel eerlijk hé 🙂 Wat is een: 1. BurritoKomt van het woord Burro (pakezel). Een grote opgerolde tortilla die aan beide uiteinden is dichtgevouwen. Met de meest uiteenlopende […]
7000 volgers van Horeca & Friends
Én daar zijn we maar wat trots op. effectief 7.281 Dan toch maar wat cijfers en Groepsstatistieken van Facebook over de afgelopen 60 dagen. Op weg naar de 10.000 volgers, want we groeien door, inmiddels te volgen in 52 landen. Facebook zet er via Google de vertaling onder. Gemiddeld worden de postjes ongeveer 50.000 keer […]