Jeunes Restaurateurs (JRE), horecavakbeurs BBB Maastricht en gastronomisch vakblad Culinaire Saisonnier presenteren de JRE Black Box op Folie Culinaire, het exclusieve gedeelte van BBB Maastricht dat plaatsvindt van 11 t/m 13 oktober in MECC Maastricht. De JRE Black Box is een uniek concept waarbij JRE chefs in een intieme ruimte koken voor een select aantal gasten en waar zintuigen geprikkeld worden door middel van stemgeluid, muziek en lichteffecten. Wie de chef is, is geheim, alleen het silhouet is zichtbaar. Een soort ‘blind audition’ van jonge internationale chefs die collega chefs en overige horecaprofessionals verrassen en inspireren.
