Waarom uw Food Cost (Percentage) belangrijk is
De prijs van de gerechten op uw menukaart kan uw zaak maken of kraken. Zijn de prijzen van bepaalde gerechten te hoog, dan zullen uw klanten deze niet bestellen. Zijn uw prijzen te laag, dan genereert u niet voldoende inkomsten om uw uitgaven te dekken. Om uw prijzen vast te stellen is het voedselkostenpercentage een […]
Laat uw klanten deel uitmaken van uw team
Uw team van medewerkers is belangrijk voor uw horecazaak. Dat beseft u als horeca-uitbater waarschijnlijk maar al te goed. Maar uw klanten zijn net zo belangrijk en deze beschouwen als een deel van uw team is een bijzonder constructieve benadering. Horecaondernemers die het belang van klantenbetrokkenheid niet inzien verliezen sowieso. Uw klanten het gevoel geven […]
Zo schrijf je de beste posts op Facebook & Insta
Nu de horeca weer op volle sterkte draait, worden ook de socials weer gebombardeerd: We zijn weer open! En natuurlijk is ook de roep om personeel groot: We want you! En Wij zoeken jou! schreeuwen me tegemoet als ik langs m’n tijdlijn scroll. Hoe zorg je er in deze tijd nu voor, dat je verschil maakt met je Facebook berichtje? Even […]
Lege uren zijn inefficiënte uren dus tijd voor time management
Naar aanleiding van de Rechterlijke uitspraak: Wibra mag personeel gemiste corona-uren laten inhalen, plaatste ik al een 2020 een post over dit onderwerp, toch nog maar eens in de herhaling met een update. Aangezien we nog steeds Horeca vakmensen tekort komen en er bij veel Horecaondernemers nog weleens geklaagd wordt over stress en werktijden, was […]
Wat met ongewenste bezoekers?
Het is volop zomer en ik hoop van harte dat uw horecazaak begint te bloeien zoals voor de coronapandemie. Uw vaste klanten hebt u vast en zeker al mogen verwelkomen en ik hoop dat u ook al tal van nieuwe klanten over de vloer hebt gekregen. Misschien kwamen er ook al ongewenste bezoekers naar uw […]
Het recept voor succesvolle horecaondernemers: Lagere kosten, rijkere smaak
Seizoensgebonden werken in de horeca is niet alleen een culinaire trend; het is een slimme zakelijke zet met tal van voordelen voor horecaondernemers. In deze blogpost verkennen we waarom het kiezen voor seizoensproducten en -menu’s een positieve impact kan hebben op je restaurant, met als kroon op het werk een lagere foodcost. 1. Verse en […]
